Pascal Seibicke studierte Bühnen- und Kostümbild in München bei Katrin Brack und arbeitete als Assistent an verschiedenen Theatern im In- und Ausland. Von 2006 bis 2009 war er zudem Leiter der Requisite am Landestheater Oberpfalz. Seit 2012 arbeitet er als Bühnen- und Kostümbildner an Häusern wie der Staatsoper Hamburg, dem Festspielhaus Baden-Baden, Staatstheater Wiesbaden, Staatstheater Darmstadt, MusikTheater an der Wien, Oper Göteborg, Staatsoper Hannover, am Gärtnerplatztheater München, dem Staatstheater Nürnberg, dem Mainfranken Theater Würzburg, Schauspiel Leipzig, Badisches Staatstheater Karlsruhe, Staatstheater Cottbus, Theater Freiburg, Luzerner Theater und vielen anderen Häusern, wo er unter anderem im Musiktheater mit Regisseur:innen wie, Dirk Schmeding, Jakob Peters-Messer, Andrea Schwalbach, Alessandro Talevi, Tomo Sugao, Felix Schrödinger, im Ballett/Tanz mit Ricardo Fernando und Ivan Alboresi und im Schauspiel mit Paulina Neukampf, Ronny Jakubaschk und Albrecht Schroeder zusammenarbeitet. Für das Musica Festival in Strasbourg zeichnete sich Pascal Seibicke für eine immersive Rauminstallation verantwortlich.
Die Produktion am Schauspiel Leipzig zwei Herren von real madrid wurde 2023 beim Heidelberger Stückemarkt mit dem Nachspielpreis ausgezeichnet.