Die aus dem italienischen Lecce stammende Sofia Simone begann ihre Tanzausbildung in der Ballettschule Artedanza in Catanzaro. 2024 schloss sie ihre professionelle Ausbildung nach drei Jahren an der Mosa Ballet School im belgischen Lüttich erfolgreich ab. Sie absolvierte Workshops und Sommerkurse wie Talenti in Palcoscenico in Süditalien, die Marina & Guy International Ballet Summer School im französischen Carcassonne und ein einwöchiges Praktikum beim Thüringer Staatsballett. Während ihrer Ausbildung sammelte sie Erfahrungen in klassischen und modernen Choreografien, u. a. Ausschnitte aus Gruppen- und Solo-Tänzen aus Raymonda und Chopiniana sowie Chariot von Laura Daelemans und Concerto con Brio von Yannick Boquin. In der Spielzeit 25/26 ist Sofia Simone Praktikantin im Ballett Theater Magdeburg.